一覧
-
2026.1.29
① かしわ飯（福岡）とは？ かしわ飯（かしわめし）は、九州地方で古くから親しまれている郷土料理です。 英語版Wikipediaによれば、福岡県や佐賀県を中心に広く食べられている伝統的な米料理で、鶏肉（かしわ）と野菜を煮て、味付けした具材を米…
»続きを読む -
2026.1.29
吉野鶏めしは、どこで生まれた郷土料理なのか？｜大分に受け継がれる鶏めしの背景
吉野鶏めしとは？大分を代表する郷土料理 吉野鶏めしは、大分県で長く親しまれてきた郷土料理のひとつです。 鶏の旨みと出汁を含んだご飯は、素朴ながらも奥深い味わいがあり、現在では家庭料理だけでなく、百貨店の催事やお弁当、観光のお土産としても広く…
»続きを読む -
2025.11.14
🐓 吉野鶏めしが百貨店の催事で愛される理由 — 来てくださるお客様が、必ず笑顔になる場所 — 大分県の郷土料理「吉野鶏めし」。 地元で長く愛されてきた味を、もっと多くの方に知ってほしい——そんな思いで、私たちは全国の百貨店催事に出店していま…
»続きを読む -
2025.11.14
大分名物「吉野鶏めし」の魅力を徹底解説！冷めても旨い理由とは？
【保存版】大分のソウルフード「吉野鶏めし」の魅力とは？ 大分県を代表する郷土料理のひとつ「吉野鶏めし」。 素朴な見た目ながら、一口食べれば誰もが虜になる“旨さの秘密”が詰まったご飯料理です。 この記事では、吉野鶏めしが多くの人に愛され続ける…
»続きを読む -
2024.6.7
サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん で、小学生が作る絶品塩ラーメンに、かぼすこしょうが使われていました。 とてもユニークで興味深い組み合わせですね！かぼすこしょうは、かぼすの爽やかな酸味と唐辛子の辛味が絶妙に調和した調味…
»続きを読む -
2024.6.7
「吉野鶏めしは、大分のソウルフードの一つとして有名で、その評判通りの美味しさでした。鶏肉の旨みがたっぷり染み込んだご飯は、一口食べるとやみつきになります。ぜひまた食べたいと思わせる味でした。」 「大分を訪れた際に吉野鶏めしを試してみましたが…
»続きを読む -
2024.6.7
来々軒（らいらいけん）の唐揚げは、大分県を代表する名物として、地元の人々だけでなく、観光客にも愛されています。その美味しさの秘密は、厳選された地元の素材と、伝統的な製法にあります。 来々軒は、地元の食材にこだわり、特に鶏肉の質にこだわってい…
»続きを読む -
2024.6.7
大分県のソウルフードとして知られるのは、「とり天」です。この名物料理は、地元で採れる新鮮な鶏肉を使い、特製の衣で揚げたものです。そのサクサクとした食感と、中から溢れ出るジューシーな肉汁が、大分の食文化の象徴とも言える美味しさを体現しています…
»続きを読む -
2023.2.13
かぼすこしょうとは、唐辛子とかぼすを原料とする調味料です。 ゆずこしょうも、全国的に知名度がありますが、かぼすこしょうも人気です。 胡椒といっても、香辛料の「胡椒」は一切入ってませんよ！ ここで言うこしょうとは、唐辛子のことです。 青唐辛子…
»続きを読む -
2022.8.3
日本人にとって大切な肉のひとつといえば、鶏肉です。 私たちにとって身近な食べ物である鶏肉ですが、鶏モモ肉と鶏ムネ肉の違いや使い方について、意外にわからないといった方も多いようです。 ここでは、この部位の違いを下記にまとめました。 ・鶏モモ肉…
»続きを読む
