アーカイブ：2026年1月
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2026.1.29
① かしわ飯（福岡）とは？ かしわ飯（かしわめし）は、九州地方で古くから親しまれている郷土料理です。 英語版Wikipediaによれば、福岡県や佐賀県を中心に広く食べられている伝統的な米料理で、鶏肉（かしわ）と野菜を煮て、味付けした具材を米…
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2026.1.29
吉野鶏めしは、どこで生まれた郷土料理なのか？｜大分に受け継がれる鶏めしの背景
吉野鶏めしとは？大分を代表する郷土料理 吉野鶏めしは、大分県で長く親しまれてきた郷土料理のひとつです。 鶏の旨みと出汁を含んだご飯は、素朴ながらも奥深い味わいがあり、現在では家庭料理だけでなく、百貨店の催事やお弁当、観光のお土産としても広く…
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